梦幻气泡鲍鱼

图片

主料  卤味6头鲍鱼1个小料  食用核弹气泡液20克  食用花草2克调味料  卤水汁烹饪步骤1. 鲍鱼带壳用盐和面粉先洗去表面粘液，再入沸水1分钟后捞出入冰水冷却后，去壳取内脏洗净待用；2. 锅内加油放入葱，姜炒香加入大料炒香，放入调料炒香加入骨汤烧开后转小火，放入鲍鱼卤制10分钟，捞出冷却改刀装盘点缀；3. 在装完盘后用烟熏枪或干冰加热水，沾食用气泡液吹出气泡即可。卤水汁  蚝油5克  辣鲜露3克  浓缩鸡汁2克  鸡精1克  骨汤10千克  大豆油30克  鲜花椒20克  猪油20克  大葱10克  大姜10克  白糖5克  藤椒油5克  小茴香5克  干辣椒5克  香叶2克  八角2个  干花椒1克  桂皮1克 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。